*La Cooperativa de Salineros lanza al mercado la alternativa con 50% menos sodio
Edgardo Zamora | CN COLIMANOTICIAS
Colima, Col.- La Sociedad Cooperativa de Salineros de Colima puso a la venta su nuevo producto elaborado a base de salicornia, planta silvestre conocida también como “espárrago marino”, que crece de manera natural en la Laguna de Cuyutlán.
El secretario de la Sociedad Cooperativa de Salineros de Colima, Luis Miguel Valdovinos Serna, dio a conocer que el producto ya se encuentra deshidratado, pulverizado y con su información nutricional, listo para ser comercializado en frascos de 110 gramos.
La venta se pone después de aproximadamente un año de pruebas, análisis y degustaciones con chefs.
¿DÓNDE ADQUIRIRLA?
La salicornia se encuentra disponible únicamente en las instalaciones de la Sociedad Cooperativa de Salineros de Colima, ubicadas en Independencia número 91, en el Centro de Colima.
Los salineros tienen la intención de ampliar su distribución hacia otros puntos del país y próximamente buscarán comercializar sus productos a través de plataformas digitales como Mercado Libre.
Además cuentan con servicio de paquetería para realizar envíos a otras partes de México. Informes: 312 312 0101 WhatsApp: 312 157 4141.
SALICORNIA, UNA ALTERNATIVA
De acuerdo con el representante de los salineros, la salicornia constituye una nueva alternativa para condimentar los alimentos, ya que contiene 50 por ciento menos sodio que la sal convencional, por lo que puede ser utilizada por personas que buscan reducir su consumo de sodio.
Además, explicó que su sabor y características permiten utilizarla en una amplia variedad de platillos, desde pescados, mariscos, carnes y ensaladas, hasta ceviches y aguachiles, por lo que también buscan posicionarla dentro de la cocina gourmet.
Valdovinos Serna aclaró que la salicornia no es un tipo de sal, sino una planta que crece de manera silvestre en la Laguna de Cuyutlán, “el proceso para convertirla en el producto que actualmente se comercializa consiste en recolectarla, desinfectarla, limpiarla, deshidratarla y finalmente pulverizarla”.
