*Ponencias se preservarán como material bibliográfico de la Secretaría de Cultura del Gobierno del Estado: Rubén Pérez
COLIMANOTICIAS
Villa de Álvarez, Col.- El Ayuntamiento de Villa de Álvarez a través de la Dirección de Cultura y Turismo llevó a cabo el Foro denominado “Empanadas, Historia y Tradición”, en el que tres panelistas expusieron información valiosa sobre el tema.
El jardín principal del municipio fue la sede donde acudieron más de cien personas a escuchar temas sociales, religiosos e históricos relacionados con la tradición de las empanadas.
Pese a la lluvia que se dejó sentir ésta no fue impedimento para que Abelardo Ahumada González, Presidente de la Asociación de Pueblos y Ciudades, fuera el encargado de abordar el aspecto histórico ligado a lo religioso. Cuauhtémoc Gaitán Cabrera, vecino del Centro Histórico habló sobre los cambios que ha presentado esta tradición con el paso del tiempo; y Julio César Castillo representante de la familia sucesora de J. Jesús Gutiérrez, mejor conocido como “Cacheto”, uno de los iniciadores de la elaboración de las empanadas, habló sobre las características y los significados del tejido que cierra la empanada que simboliza el cordón del atuendo de San Francisco de Asís así como el azúcar colorada sobre la empanada que representa la sangre de este santo italiano que poseía estigmas en los mismos lugares que Jesucristo.
Después de las ponencias, los presentes hicieron uso de la voz para exponer sus opiniones referentes a los tópicos relacionados con el tema de las empanadas.
El presidente municipal Kike Rojas agradeció a los panelistas por sus intervenciones, las cuales consideró como información importante que tiene el objetivo de seguir divulgando la tradición de las empanadas, acción que seguirá impulsando su gobierno.
“Quien compre una empanada en el Centro Histórico se llevará también información y conocerá por qué los villalvarenses tenemos pasión y cariño por nuestro municipio”, sostuvo.
Explicó que se debe compartir con emoción lo expuesto en el Foro para disfrutar la tradición sin desvincularla, ya que también es una fiesta religiosa que deriva un acto cívico.
El edil aseguró que seguirá impulsando la modernidad del municipio siempre de la mano con las tradiciones y la historia, con el fin de brindarle el lugar que Villa de Álvarez ocupa en el estado y en el país.
“Fortaleceremos la cultura y el arte para dejar firme las bases a las nuevas generaciones para que no se priven de estas tradiciones hermosas”, expresó.
Por su parte, el secretario de Cultura del Gobierno del Estado Rubén Pérez Anguiano quien atestiguó el evento a nombre del gobernador del estado Mario Anguiano, ofreció a los panelistas hacer una publicación de las ponencias para que puedan ser preservadas como material bibliográfico y transmitidas por parte del gobierno del estado en eventos culturales.
“Estos momentos encierran muchas verdades que los grandes libros no revelan”, apuntó.
Calificó como magnífica la oportunidad que brinda el presidente Kike Rojas a los villalvarenses de reforzar su identidad a través de la convivencia y reflexión.
En ese sentido, destacó el trabajo que realiza el Ayuntamiento en el ámbito cultural, ya que el municipio tiene tradiciones compartidas en todo el estado, tales como las fiestas charro taurinas y la Petatera, tesoro cultural que se promoverá a nivel internacional.
“Esta velada será inolvidable por muchos sentidos para todos los colimenses”, finalizó.
Cabe hacer mención que también estuvieron presentes el secretario del Ayuntamiento Alfredo Chávez González, políticos destacados del municipio como Luis Gaitán Cabrera, Jerónimo Polanco, Carlos Cardona, el diputado Jesús Villanueva Gutiérrez, el líder de Canacintra Emilio Carrillo Preciado, así como cronistas e historiadores.