Presentan estudiantes de Gastronomía examen práctico de egreso

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*Consistió en un menú de cuatro tiempos compuesto por entrada, sopa, plato fuerte y postre, así como un ejemplo de cóctel.

Redacción|CN COLIMANOTICIAS

Manzanillo, Col.-   En estos días, alumnos del último semestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad de Colima en Manzanillo, realizaron su examen práctico de egreso.

Se sometieron a la prueba un total de 27 estudiantes de la generación 2015-2019, quienes presentaron sus propuestas gastronómicas de manera individual. Estas pruebas consistieron en un menú de cuatro tiempos compuesto por entrada, sopa, plato fuerte y postre, así como un ejemplo de coctel.

El examen se efectuó en los laboratorios del plantel y duró dos días, uno para la pre-producción y otro para la elaboración de los alimentos, presentándose nueve alumnos por día.

La prueba es requisito de egreso para la obtener el título de dicha carrera, y evalúa las técnicas y habilidades culinarias, así como el manejo de la mixología y coctelería de los egresados.

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