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México.- En la edición de agosto de la Revista del Consumidor, se ha informado sobre el proceso de creación y las características de las sopas instantáneas, las cuales contienen ingredientes que en exceso dañan el organismo y contienen muy poco aporte nutrimental.
Las sopas como Maruchan y Nissin contienen, regularmente, cinco ingredientes:
- Hidratos de carbono, que provienen de cereales.
- Grasas y proteínas.
- Aporte energético desde las 29 a las 230 calorías por cada 100 gramos de producto.
- Glutamato monosódico (GMS). Es un concentrado de plantas (betabel o caña de azúcar) que sirve para potenciar el sabor y causar adicción, lo que puede provocar que comamos más de lo que debamos y engordemos, advirtió la nutrióloga clínica del servicio de Endocrinología y Nutrición de la Fundación Jiménez Díaz, Marta Crespo, en entrevista con El País.
- Sodio. Este mineral es necesario para el organismo, pero en cantidades pequeñas; puede encontrarse en la sal y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos de 5 gramos diarios. De abusar el consumo de sodio, se puede desarrollar tensión arterial y enfermedades cardiovasculares.
La Profeco comparó las mencionadas sopas con tacos de frijoles, sándwich de jamón y una lata de atún, los cuales son similares en su bajo costo y comprobó que los tres aportan más contenido energético que la sopa.
La publicación señala que “los detractores del GMS” aseguran que su consumo puede provocar dolor de cabeza, debilidad o taquicardias, sofocación, dificultad a respirar; sin embargo, la Food and Drug Administration (FDA, por sus siglas en inglés) y el Comité de Expertos FAO-OMS no han encontrado evidencia de estos males, pero tampoco de que beneficien a la salud.
La Profeco concluye que estas sopas “no te nutren y el sabor que aportan no es a base de vegetales o carne, sino una serie de saborizantes artificiales que no son buenos para tu organismo.
Con información de MULTIMEDIOS