Desde el camino de acceso a esta comunidad rural de Nogueras, se advierte un cambio sin precedentes. Es la primera vez, en mucho tiempo, que hay problemas para estacionarse. Hay un gran aforo vehicular, más gente está visitando esta localidad a raíz de que se instala este tianguis, cuyo lema es “Nogueras se pone verde”, y que subraya la fuerte interacción con la comunidad que ha logrado la máxima casa de estudios del estado, con este proyecto de hondo contenido social, con el decisivo apoyo de Rectoría, a través del CEUGEA, que dirige la doctora Ana Luz Quintanilla Montoya.
Puntualizó Nelly Orozco que los productos orgánicos son aquellos que no contienen químicos, “ como las hortalizas no tienen ningún agroquímico a la hora de producirse; las mermeladas no tienen colorantes, no conservadores, no contienen saborizantes; el café por ejemplo, es cultivado sin agroquímicos, en su proceso de producción hay eficiencia de recursos; la certificación, es una de las más completas porque para certificar un café orgánico va desde que lo cultivas, desde el trato que das a los trabajadores, es decir, desde la actitud que debes tener; concientizándolos de que en el proceso del cultivo del café no se utilice mucha agua”.
Ella porta una blusa de color verde, pantalón de mezclilla y sandalias. El sol primaveral es intenso y hace resplandecer las copas de oro, las primaveras, y rosamoradas. El canto de los pájaros, las voces de la gente que hace sus compras, el sonido del agua de la fuente de cantera y del acueducto del pueblo y que atraviesa la ex hacienda rangeliana, junto a un gigantesco árbol, es el telón de fondo de la conversación.
LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ALTERNATIVOS
El Comentario. ¿Cómo surge la idea de hacer este Tianguis Artesanal “Nogueras”?
Nelly Orozco Fuentes. Esta es una iniciativa del Centro Universitario de Gestión Ambiental de la Universidad de Colima, que se encuentra precisamente aquí en Nogueras, tuvimos la idea inicial en diciembre del año pasado, empezó esto del tianguis, y surgió porque el centro imparte cursos de agricultura orgánica “Hidroponia” como parte de un programa de vinculación para producción de alimentos alternativos; entonces, teníamos producción de hortalizas y dijimos: “que mejor que venderlas en un tianguis”. Después de las hortalizas se fue sumando más gente, y pensamos “bueno hay que hacer un tianguis para la gente de Nogueras”; la idea es que la persona que realiza, que crea algo aquí lo pueda vender; esto lo comunicamos en el pueblo, preguntamos quien deseaba participar y surgió por ahí la señora que hacía tamales de ceniza, la del ponche, luego la del tejuino, el señor de la tuba; y así poco a poco se fue corriendo la voz y se fue sumando más gente. En el primer tianguis tuvimos 25 expositores, este es el 4º. Tianguis aquí en Nogueras y ya tenemos más de 70 expositores.
EC. ¿Cuál ha sido la respuesta social, en términos generales?
NOF. Bueno, pues los visitantes siempre que vienen desde la primera vez, quedan encantados, cada día tenemos más afluencia, lo que significa que se ha corrido la voz, la propuesta de los visitantes es que se realice cada semana, obviamente les decimos que ahora es un poco difícil por lo limitado de los recursos, y lo estamos ofreciendo el último sábado del mes, y la respuesta de la gente es bastante buena. Lo llevamos a cabo una vez al mes, excepto en una ocasión que lo hicimos en la Piedra Lisa, que nos invitaron a participar en el Festival Colima Sustentable, conmemorando el Día Mundial del Agua, se organizó allá; pero aquí en Nogueras se hace mensualmente.
EC. De alguna manera, esto es como una forma de interacción de la Universidad con la sociedad…
NOF. Exactamente, es una actividad de vinculación del CEUGEA y precisamente es eso un poco, como dar a conocer lo que se hace en el Centro, la investigación que hay, o el conocimiento que se tiene de por qué los productos son sanos, o por qué los productos son menos dañinos a la salud, es algo que el Centro viene investigando desde hace tiempo y obviamente es vincularlo con la gente que lo hace, pero que no siempre sabe que bondades tiene su producto.
(La comunidad de Nogueras, en el pasado, en tiempos del presidente Luis Echeverría, tuvo un fuerte apoyo del artista Alejandro Rangel Hidalgo y su esposa Margarita Septién que hicieron una gran labor social con fuertes resonancias en todo el estado. En el sexenio de la gobernadora Griselda Álvarez, se hizo una fuerte inversión pública para mejorar la plazoleta central y homologar las fachadas de las viviendas, recuperando la tradición de la arquitectura popular de la región; más tarde, en los años noventas, con la participación de la Universidad de Colima, se consolidó un formidable complejo cultural con el Museo y el Ecoparque. Ha llegado la hora de un nuevo impulso para apoyar estas iniciativas. En el contexto de los apoyos financieros del programa federal “Pueblos Mágicos”, se podría por ejemplo, realizar obra pública, por medio de la comuna comalteca y la Sedur; como modernizar el camino de acceso, concluir y ampliar las huellas de rodamiento, e incluir un andador; además del apoyo financiero a los productores locales para fortalecer estos programas de profundo contenido social).
UN PROYECTO INTEGRAL DE DESARROLLO SUSTENTABLE
EC. ¿Cuáles son las bondades de lo orgánico y del desarrollo sustentable?
NOF. Principalmente, los productos orgánicos son aquellos que no contienen químicos, como las hortalizas no tienen ningún agroquímico a la hora de cultivarse; las mermeladas no tienen colorantes, ni conservadores, no tienen saborizantes; el café por ejemplo es cultivado sin agroquímicos, en su proceso de producción hay eficiencia de recursos, se optimiza el agua, la certificación del café es una de las más completas porque para certificar un café orgánico va desde que lo cultivas, desde el trato que das a los trabajadores, es decir, desde la actitud que debes tener con los trabajadores, concientizándolos de que en el proceso del cultivo del café no utilice mucha agua, que no utilices mucha energía, que no le metas ningún aditivo al café, que al empacarlo lo hagas con los estándares que tiene la certificación internacional de calidad, y también cómo se vende, que no se venda a precios excesivamente elevados, también tiene que ver.
EC. Entonces, en términos generales ¿vale la pena reeditar esta experiencia?
NOF. Si, claro que si, este proyecto es como usted mencionaba, es un “Proyecto Integral de Desarrollo Sustentable”, porque engloba los cuatro aspectos principales del desarrollo sustentable: primero está la economía, o sea aquí se apoya a la economía local, todas las personas que están aquí son gente de Colima, gente que produce algo, y al darles un espacio donde venderlo pues se ayuda a su economía; por otro lado, el aspecto social, este es un espacio de convivencia, este es un espacio que se rescata para que las personas vengan aquí, convivan, interactúen y escuchen música. Por otro lado está el aspecto ambiental, tratamos que sea un evento sustentable; todos los productos la mayoría, tienen en su elaboración, procesos ambientalmente responsables; se trata de no dar bolsas, no dar desechables en la medida de lo posible, y es integral este proyecto, por eso se le dice a las personas que traigan su bolsa del mandado, como un poquito el concepto del mercado antiguo; hay que regresar a esa época, rescatar cuando ibas al mercado que comprabas el arroz, o el frijol y te lo daban en periódicos, que no necesitábamos tanto empaque, tanta caja o tanto plástico, que tu ibas con tu bolsa, con tu canasta del mandado, adquirías lo que necesitabas y llegabas a tu casa y era lo que comprabas, ahora cuando vas al supermercado y llegas a tu casa y tenemos basura desde el momento mismo en que sacamos el producto.
EC. Finalmente, los plásticos son muy contaminantes…
NOF. Si, el plástico con un mal manejo siempre es muy contaminante, en el mundo en que vivimos – y ya con estos patrones de producción- a veces es muy difícil evitar el plástico, y yo lo que les pido a los participantes es que si van a dar plástico, si es imprescindible el plástico, al menos que le digan al consumidor que lo reutilice, que lo separe, que lo lleve a un centro de acopio, que sí le importe a donde se vaya; al plástico si se le da un buen manejo el plástico es 100% reciclable, tampoco es tan malo.
EC. Parece un acierto el hecho de que sea aquí en Nogueras, porque aquí cerca está el Ecoparque y el Museo…
NOF. Si, este es un centro cultural de primer orden que alberga la ex hacienda de la familia Rangel Hidalgo, se encuentra el Museo en honor al destacado pintor; está el Ecoparque, y también, se apoya a la gente de Nogueras, contamos con restaurantes, fondas, la gente viene, visita Nogueras y es importante que sea en Nogueras porque es aquí donde está el CEUGEA, junto con otras instalaciones culturales de la Universidad de Colima.
EC. Observamos que hay mayor dinamismo de la economía local…
NOF. Claro, al activar este día a la semana en Nogueras, es famosa normalmente los domingos, la gente viene a misa, viene a desayunar, pero los sábados era un día prácticamente desolado aquí en Nogueras, o sea activamos un día más en la economía del pueblo, ya no solamente los domingos, ahora las fonditas y todo tiene un día más activo.
(Es oportuno acotar que con este proyecto se promueven empleos en la localidad; se impulsa la producción de alimentos alternativos; se alienta el desarrollo sustentable; los precios de los productos verdes se mejoran al abatir el intermediarismo; y, para decirlo brevemente, la respuesta de la sociedad ha sido extraordinaria, a estos afanes de vinculación de la máxima casa de estudios con su entorno. Sin duda, este lugar tiene algo mágico. Desde la llegada, desde los túneles que forman los árboles en el camino, la diversidad botánica, la riqueza de la flora y fauna, hay una gran belleza en el lugar, que conserva el estilo de un antiguo pueblo mexicano).
LA PARTICIPACIÓN CIUDADANA, ESENCIAL PARA CONSOLIDAR EL PROYECTO
EC. ¿Cuál es la mirada al futuro?
NOF. Lo que yo le pido a la gente es que nos visite, que se involucre, que si le gusta la idea, que venga, que participe porque solo con la participación de ella es como vamos a garantizar que este proyecto permanezca, si la gente de repente deja de venir, o el productor deja de participar, si las personas dejan de consumir cosas locales esto tenderá a desaparecer; por eso yo les pido que sigan apoyando estas propuestas y una visión a un corto plazo sería replicar esto en distintos lugares, otros municipios, irnos al centro de Comala otro día, quizá a Colima otro día, como intermitentemente, de una forma consistente, sin prisa, pero sin pausa. Estoy convencida: Este programa será lo que los productores y la gente quieran que sea.
EC. De alguna forma, vemos que la universidad se vincula fuertemente con el entorno local.
NOF. Si claro que sí, esa es la idea, principalmente que la Universidad esté presente, que promueva este tipo de eventos en los que no se genera un ingreso directo para la Universidad, que no hay un afán de lucro, es simplemente el apoyar y el vincularse con la sociedad.
EC. ¿Cuál sería tu mensaje a la sociedad colimense, a los lectores que van a leer esta entrevista?
NOF. Mi mensaje es que es momento de cambiar los patrones que tenemos de consumo y de producción, que existen opciones, que siempre hay formas diferentes de consumir, de ver la vida, que debemos informarnos, buscar nuevas alternativas y abrirnos al desarrollo sustentable. Asimismo, que nos visiten, el último sábado de cada mes en Nogueras, por la mañana de 10 a 3 de la tarde, y que consuman para apoyar la economía local de esta comunidad rural, una de las más bellas del municipio y del estado.
{Jhumbnail off}