Edgardo Zamora|COLIMANOTICIAS
Colima.- Se avecinan las fiestas patrias y con ello la venta de alimentos en la vía pública, por lo que la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris), realiza cursos de capacitación de prácticas higiénicas.
El titular del organismo, Ricardo Jiménez Herrera, informó que un promedio 300 puestos de comida son los que se instalan en esta temporada en las zonas céntricas de los municipios.
“En coordinación con los ayuntamientos, citamos a quienes venderán alimentos en la vía pública, les damos un curso de capacitación de buenas prácticas higiénicas, se manejan temas referentes a la contaminación cruzada y temperatura crítica para evitar riesgos para la salud de la población”.
Dentro de las irregularidades que se detectan son que los vendedores no utilizan cubre bocas y cofia, portan anillos o fuman.
Las sanciones que aplica la Coespris, por ser un establecimiento de corto tiempo, es la suspensión, aseguramiento y destrucción del producto.
Jiménez Herrera, detalló que habrá 40 verificadores en todo el estado, mediante un operativo.