*Germán Oliva Campos, el ganador.
Alfredo Quiles Cabrera| CN COLIMANOTICIAS
Colima, Col.- En Sesión Solemne de la Sexagésima Primera Legislatura Local, celebrada este miércoles, fue galardonado Germán Oliva Campos con el “Premio Estatal a la Gastronomía Tradicional Colimense 2025”.
Con la presencia del secretario de Educación, Cultura y Deportes, Adolfo Núñez González, en representación de la Gobernadora Indira Vizcaíno Silva, y del Magistrado Abelardo García Luna en representación del Magistrado presidente del Tribunal Superior de Justicia del Estado, Juan Carlos Montes y Montes, se llevó a cabo dicha ceremonia de premiación.
Es de mencionar que, por unanimidad, el pleno del Congreso del Estado de Colima, aprobó el dictamen elaborado por la Comisión de Educación, Cultura y Ciencia, en la que se otorga el Premio Estatal a la Gastronomía Tradicional Colimense “María Dolores Márquez Amezcua”, 2025” al ciudadano Germán Oliva Campos, por su destacada trayectoria culinaria, y aportaciones a la difusión de la comida tradicional colimense”.
Germán Oliva Campos participó con el platillo “Tamal de tatemado de hongos con menguiche”, el cual describió como un platillo que representa parte de su visión culinaria, señalando que el tatemado honra el fuego, los hongos celebran la generosidad de los productos de temporada y el menguiche abraza la calidez de las cocinas de rancho.
“El tamal es una metáfora de Colima: sencillo en apariencia, profundo en historia, lleno de sabor, identidad y memoria”, expuso.
Este resultado se dio luego de una detallada revisión, debate y análisis de las propuestas revisadas por el Comité Calificador, quien decidió otorgarle el mayor puntaje en los parámetros establecidos en la convocatoria correspondiente.
German Oliva Campos, es egresado de la segunda generación de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad de Colima, campus Manzanillo, y quien se ha desempeña como chef de la Embajada de México en Japón, ha impartido conferencias, prácticas gastronómicas y actualización disciplinar a estudiantes de ese plantel.