*El aumento es de hasta 2 pesos en algunas zonas *En Colima se mantiene en 30 pesos por kilogramo, “de momento”. *Los apoyos económicos otorgados por el gobierno han generado escasez de mano de obra, “ya que muchas personas no desean incorporarse al trabajo o bien exigen mayores salarios”.
Alfredo Quiles Cabrera| CN COLIMANOTICIAS
Colima, Col.- El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), que agrupa a 120 mil tortillerías del país, anunció que el precio de la tortilla “comienza a registrar ajustes debido al aumento en los costos de refacciones, papel grado alimenticio, fletes, sueldos, inseguridad en diversas zonas, pago de agua, luz, gas y depreciación del equipo”, por lo que los agremiados a esta organización acordaron “aumentar en dos pesos el costo de este alimento de la dieta de los mexicanos”.
Hasta la fecha, según dio a conocer el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), el kilogramo de tortilla ha aumentado dos pesos en diversos negocios de la Ciudad de México y el Estado de México, al pasar de 22 a 24 pesos en promedio, debido al alza en los costos de insumos para su producción.
En tanto que en Colima el precio, hasta el momento, se mantiene en 30 pesos en promedio.
Así lo dio a conocer el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), tras realizar un monitoreo aleatorio en distintas zonas de las entidades, y consideró que este ajuste es “comprensible”, debido a la situación económica actual.
Aclaró el CNT que cada tortillero tiene la facultad de decidir si aumenta o no el precio de este alimento básico, de acuerdo con sus costos de operación. “Ya vimos en el monitoreo que sí se está incrementando el costo de la tortilla, nosotros no fijamos el precio”, recalcó.
Recordó que el precio de la tortilla no depende únicamente del costo del maíz o de la harina, como comúnmente se piensa, sino que todo el proceso productivo impacta en la cadena de valor. Acotó que solo el maíz o la harina representan entre 35 y 40% del costo total de los insumos en la producción.
El sector también enfrenta presiones adicionales por los mayores costos laborales, derivados de las recientes reformas que obligan a cubrir al 100% del aguinaldo, salarios más altos, entre otros.
El CNT expuso, además, que los apoyos económicos otorgados por el gobierno han generado escasez de mano de obra, ya que muchas personas no desean incorporarse al trabajo o bien exigen mayores salarios.
Por ello, reiteró que todos “estos costos ya no pueden ser absorbidos por la industria”.
El Consejo Nacional de la Tortilla influye en más del 80% de la industria nacional.
El aumento en el kilo de tortilla se reporta luego de que el pasado 12 de julio, la presidenta Claudia Sheinbaum “firmó un acuerdo voluntario con productores, comercializadores, harineros, nixtamaleros y tortilleros, para mantener el precio de la tortilla, que oscila en alrededor de los 22 pesos”.