Redacción|COLIMANOTICIAS
Colima, Col.- La Secretaría de Salud y Bienestar Social del Gobierno del Estado, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris), informó que se capacitó a 128 trabajadores de 19 establecimientos del gremio de banqueteros de Colima, con lo que se busca prevenir cualquier riesgo a la salud de los colimenses por el consumo de alimentos mal procesados y garantizar de esta manera productos alimenticios de calidad sanitaria.
La dependencia indicó que la Coespris, en coordinación con personal del área en las tres jurisdicciones sanitarias, inició en el estado esa capacitación al personal que elabora banquetes con el propósito de mejorar los procesos de elaboración, traslado y servicio de los alimentos en eventos sociales masivos.
Señaló que en el presente periodo de graduaciones, donde se presenta una mayor demanda de los servicios de banquetes, es necesario reforzar las acciones de capacitación al personal de este ramo alimenticio, ya que los cambios de temperatura y el temporal de lluvias que se registran propician la alteración de los alimentos y se constituye en factores de riesgo en el proceso de elaboración.
Por eso, añadió, en la capacitación que se imparte al personal que elaboran los banquetes se hace énfasis en la aplicación correcta de las técnicas de manejo higiénico de alimentos; que en sus procesos de elaboración cuenten con la infraestructura necesaria y equipo de refrigeración adecuados, así como en su traslado y el servicio de los mismos hasta el lugar de los eventos.
En este sentido, la Coespris recomendó a la población tomar sus precauciones al contratar este tipo de servicios, toda vez que es necesario que se apliquen de manera correcta las buenas prácticas sanitarias, a fin de garantizar su salud y la de sus acompañantes.
Invitó a la población a marcar al teléfono 018000 REGULAS (7348527), para denunciar cualquier situación derivada de las deficiencias de las buenas prácticas sanitarias que pudieran registrar los responsables de la elaboración, manejo y conservación de los alimentos que se distribuyen en eventos sociales masivos.